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Alt 23.08.2019, 11:26   #16   Druckbare Version zeigen
safety  
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Beiträge: 1.618
AW: Oberflächenspannung von Wasser

https://de.wikipedia.org/wiki/Vinometer messen durch den Kapillareffekt den Alkoholgehalt.
Oberflächenspannung Wasser: 73 mN/m (25°C); 60 mN/m (90°C), Wein: 49 mN/m (12%, 25°C).
Die im o.g. Link genannten Methoden sind geeignet: Überdruck nach wässern oder Unterdruckprüfung. Eine Heliumleckprüfung dürfte hier nicht angebracht sein.
Auch neue Fässer werden üblicherweise vor der Befüllung mit Wein mit WAsser gewässert um Dichtheit zu erreichen.
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wasser und wein

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